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「世爵棋牌手机版」这菜一上桌,朋友就气急,边说好吃边争论,菜吃完了,谁也不服谁

2020-01-09 09:30:04   【浏览】872

摘要: 和朋友出去吃顿饭,桌上点了盘三杯鸡,就着这菜两个朋友开始气急了,朋友a说这菜源自台湾,是台湾名菜,朋友b说这菜是江西传统名菜,还列举了各种典故和传说。这一顿吃得可是热闹极了,俩朋友边说好吃边争论,最后谁也不服谁,也没争论出个结果来。因为爱吃,我留意了做法,自己在家再改良了一番,做出的三杯鸡更加适合家人的口味,每次做一盘,总不够吃,还被老公说小气,点名下次要用一只鸡。

「世爵棋牌手机版」这菜一上桌,朋友就气急,边说好吃边争论,菜吃完了,谁也不服谁

世爵棋牌手机版,和朋友出去吃顿饭,桌上点了盘三杯鸡,就着这菜两个朋友开始气急了,朋友a说这菜源自台湾,是台湾名菜,朋友b说这菜是江西传统名菜,还列举了各种典故和传说。这一顿吃得可是热闹极了,俩朋友边说好吃边争论,最后谁也不服谁,也没争论出个结果来。要我说,我就一俗妇,不管这菜源自哪里,既然它能名传天下流传至今,那一定是道好菜,能满足了口腹之欲又何必追究它的出处呢~

三杯鸡的口感香,鲜,微甜,因为加入了九层塔而具有了特殊的香气,鸡肉里的油脂被尽数煎出,入口是鸡皮的香酥弹牙,又有鸡肉的软香糯口,既下酒又下饭。因为爱吃,我留意了做法,自己在家再改良了一番,做出的三杯鸡更加适合家人的口味,每次做一盘,总不够吃,还被老公说小气,点名下次要用一只鸡。其实呀,无论什么名菜,只要家人喜欢,就是最好的菜!今天我将做法如数奉上,您要是喜欢这道菜,一定要试试哦~

【三杯鸡】

食材:三黄鸡半只,大蒜5瓣,姜片4片,九层塔10克,米酒一杯(50ml),生抽1杯,麻油1杯,冰糖10克

【制作步骤】

1,准备好食材,九层塔不容易找,我家正好种了好几颗,您呀,要是市场买不到的,某宝还是万能的~

2,先把鸡肉切小块,焯水捞出备用,要是不喜骨头太多的,可以换成鸡腿肉。

3,热锅,锅内倒入芝麻油,小火煸香大蒜和姜片,火不能急,否则会糊掉,带苦味儿~

4,倒入鸡肉快速翻炒均匀,倒入米酒翻炒出香气~

5,把冰糖放入翻炒至融化,冰糖比白糖清甜,要是实在没有冰糖,可以换成白糖,量稍微减一半。

6,此时倒入酱油翻炒均匀转中小火焖炒,保证鸡肉熟透。

7,翻炒到水分减少,鸡肉的油脂被尽数煸出,这时候喜欢香口的可以小火再煸一会儿,味道真的是非常非常的香。

8,出锅前把九层塔放入,翻炒均匀,九层塔特殊的香气能和鸡肉很好的结合,味道真的很妙!

家常版的三杯鸡就完成了,有麻油的香,还有酒香,吃一口,满嘴留香,您一定得试试,您对这菜有什么看法吗?欢迎留言和馋猫交流哦~

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